Pemilik Kafe dan Resto di Bandung Dihimbau Terapkan Zero Waste, Apa Itu? Restoran Ini Contohnya

LENGKONG, polhukam.id -- Pemilik kafe dan restoran di Bandung dihimbau untuk menerapkan sistem zero waste.

Zero waste atau bebas limbah adalah sebuah konsep ajakan untuk menggunakan produk sekali pakai dengan lebih bijak dengan tujuan mengurangi jumlah dan dampak buruk dari sampah.

Pemerintah Kota (Pemkot) Bandung mendorong kepada pengusaha kafe dan resto untuk mampu mengolah sampah dari sumbernya.

Hal ini merupakan upaya untuk mengurangi timbulan sampah di Kota Bandung yang sampai saat ini masih terjadi pembatasan pembuangan ke TPA Sarimukti.

Baca Juga: Sudirman Said Menerima Ikrar Rakyat Boyolali, Berkomitmen Habis-habisan Menangkan Anies-Cak Imin

Kepala Dinas Lingkungan Hidup, Dudy Prayudi menyebut komposisi sampah di kafe dan resto didominasi sampah organik dan sisanya masih dapat diolah kembali

"Komposisi sampah di kafe dan resto 50-60 persen organik dan 40 persen high value, seperti botol minuman itu punya nilai tinggi," ucap Dudy dilansir dari bandung.go.id pada 24 Januari 2024.

Ia berharap para pengusaha di Kota Bandung mengikuti berbagai kisah kesuksan yang telah dilakukan oleh pengusaha lainnya.

Ia juga menyebut salah satu restoran yang telah menerapkan sistem Zero Waste ini untuk memaksimalkan upaya pengurangan sampah.

"Contohnya, Rumah Makan Sindang Reret mampu melalukan pengolah sampah. Tinggal masalah komitmen kita mau selesaikan sampah di sumbernya secara mandiri. Sudah banyak success story di Kota Bandung yang perlu diikuti," sambung Dudy.

Baca Juga: Viral Pelayanan RS Otista Buruk, Begini Kronologi Lengkapnya

Sementara itu, Kepala Bidang Pengelolaan Persampahan dan Limbah B3 DLH Kota Bandung, Salman Faruq mengungkapkan, kesadaran warga Kota Bandung mengelola sampah mulai meningkat.

Saat ini terjadi penurunan produksi sampah baik dari pemukiman maupun non pemukiman.

Awalnya 0,63 kg per orang dan per hari, sekarang hanya 0,54 kg per orang dan per hari.

Meski begitu sosialisasi dan gerak nyata madih diperlukan dalam mengelola sampah akibat pembatasan TPA Sarimukti.